大家都知道，我國(guó)各種各樣的東西還是很多的，很多東西看起來(lái)都是很奇怪的，還有很多是可以來(lái)吃的，同時(shí)也是給我們提供了多種選擇，無(wú)論是菜還是肉，都是人們飲食當(dāng)中不可少的一部分，除此之外，還有一種就是菌類。

說(shuō)到菌類的話大家可能第一反應(yīng)是細(xì)菌，因?yàn)槊刻煳覀兩畹沫h(huán)境多多少少存在細(xì)菌，覺(jué)得應(yīng)該是對(duì)身體不好的東西，但不是所有的菌類都是對(duì)人的身體有害的，有些菌類對(duì)人的身體就是很好的，還可以食用，人們也叫它為食用菌，就比如大家平常喝的一些酸奶里面就有益生菌，對(duì)人的身體就是很好的，還有就是今天要講到的這種菌類，就是羊肚菌，可能大部分的人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)名字。

但是在村里生活的老人肯定是知道的，食用菌有很多樣，但是在平常的生活中，我們一般稱它為蘑菇，它們的吃法還是有很多種的，就比如大家嘴里經(jīng)常提起的小雞燉蘑菇，想想都很美味啊，每個(gè)地方吃的方法也是不一樣的。羊肚菌是蘑菇種類里面最珍貴的一種，從發(fā)現(xiàn)至今已經(jīng)有上百年的歷史。

它長(zhǎng)的樣子也是很奇特，尤其是頂端的樣子，別的菌類看起來(lái)都像是一把撐開(kāi)的小傘，而它長(zhǎng)得卻像是撐開(kāi)一點(diǎn)的傘，還有點(diǎn)像羊腸子，所以大家也就根據(jù)它的長(zhǎng)相叫它為羊肚菌，它是一種很珍貴的野生菌類，但是現(xiàn)在這種菌類全靠野生采摘，而且它的生長(zhǎng)環(huán)境在一般著過(guò)火的地方，只有大火燒過(guò)的地方這種菌類才會(huì)大批量的生長(zhǎng)，所以這種菌類也很難得。

一般情況下是找不見(jiàn)這種菌類的，有一些村里的朋友每年都會(huì)上山采蘑菇，可能自己采上好多年，也不會(huì)遇到這種羊肚菌，不過(guò)好的一點(diǎn)是，只要自己發(fā)現(xiàn)了，第二年在同一個(gè)地方還會(huì)有這種菌，但是會(huì)隨著時(shí)間的發(fā)展，這種菌類會(huì)逐漸減少，最后同一個(gè)地方的羊肚菌就會(huì)消失。

由于這種菌類非常的少，就決定了這種菌類的珍貴性，現(xiàn)在市面上的售價(jià)已經(jīng)到了600元左右一斤，價(jià)格已經(jīng)是很高了，應(yīng)該是菌類中最貴的一種，目前這種菌只有在極少數(shù)的情況下才能種成功，但是市場(chǎng)需求卻很大，即便它有很長(zhǎng)的歷史，但吃過(guò)的人還是很少，大家吃沒(méi)吃過(guò)呢？